750 grammes
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crustaces - poissons

Saint-Pierre et Calamarata à l'encre de seiche au jus de persil et ail

28/07/2010

Un plat complet et vraiment délicieux avec ce poisson que je trouve très...

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Lingots de céréales méditérranéennes et son carpaccio de Saint-Jacques

25/04/2010

Je reviens vers vous après une semaine d'absence passé dans le Périgord...

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Millefeuille d'aubergines et truites saumonées

15/12/2009

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de "Freddy Van Decasserie"...

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Homard sur lit de Saint-Jacques au jus de truffe

13/12/2009

Après ma série de petits biscuits, je vous présente une entrée qui pourrait...

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Queue de Lotte et sauce carotte au romarin

08/12/2009

Noël arrive à grands pas. Je vous propose ce plat de poisson qui pourrait...

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Tagliatelles fraîches aux cèpes et Noix de Saint-Jacques

05/12/2009

Les vrais amateurs sont convaincus que les pâtes fraîches sont bien supérieures...

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Filets de rouget poêlés et ses légumes marinés au miel et balsamique

02/12/2009

L'Italie est pratiquement cernée par la mer. Il est donc évident que sa...

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Croustillants de rouget au jus de cidre

17/11/2009

Vous commencez à connaître mon penchant pour le poisson et les crustacés....

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Homard à l'orange et ses topinambours à l'huile de noisettes

16/11/2009

J'ai rarement l'occasion de cuisiner du homard mais avant les fêtes, j'ai...

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Filets de rouget sur blinis et mousse d'avocats

16/10/2009

Comme vous avez pu vous en apercevoir, le rouget est un poisson que j'apprécie...

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Mijoté de seiches au raifort et potimarron

08/10/2009

Continuons cette semaine avec une recette de saison puisque j'utilise le...

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Filets de rouget et sa ratatouille

28/09/2009

Je vous présente pour ce premier jour de la semaine un plat à base de poisson...

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Rouget aux morilles sur pavé d'épinards

22/09/2009

Je vous présente une recette très goûteuse et relativement simple à réaliser....

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Petites seiches aux épinards et aux tomates séchées

09/09/2009

Aujourd'hui, une petite variante autour d'un même plat : Version mer et...

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Filet de Saint-Pierre, courgettes et tomates aux anchois

08/09/2009

Aujourd'hui, je vous propose une recette légère avec beaucoup de saveurs....

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Médaillon d'aubergines, Noix de Saint-Jacques en Gaspacho

31/07/2009

Pour terminer la semaine, je vous présente une recette qui se mange tiède...

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Duo de truite et congre en robe d'épinards

17/06/2009

Pour ce midi, mon mari a confectionné cette recette pour nos 20 ans de...

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Médaillons de cabillaud et salicornes à la sauce langoustine

29/05/2009

Pour la réalisation de cette recette pour 4 personnes, il vous faut : Les...

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Langoustines flambées au cognac et sauce morilles

08/05/2009

Pour la réalisation de cette recette de 4 personnes, il vous faut : 28...

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Bourse de la mer aux petits légumes et salicornes

24/04/2009

Un plat bien printanier et bien savoureux où sont réunis la salicorne,...

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Médaillons de lotte basilic pourpre aux câpres et olives

23/04/2009

Je vous propose une entrée raffinée qui ferait de l'effet servie à table....

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Saint-Jacques sur aubergines grillées à la crème de truffe blanche

18/04/2009

Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai particulièrement apprécié...

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Lit de Saint-Jacques sur filet de cabillaud à la sauce échalotes

09/04/2009

Je vous présente une recette dont l'inspiration provient de deux grands...

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Farci de lieu noir aux algues

16/03/2009

Cela faisait un long moment que je cherchais à me procurer des algues....

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Moules à la mousse de saumon vanillée et ses oeufs de truite

03/03/2009

Cette entrée est assez festive et relativement simple à réaliser. Par contre,...

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Crème de moules de Bouchot au safran

07/02/2009

Je vous présente la deuxième recette réalisée par mon mari en guise d'entrée....

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Fruits de mer à la fondue de poireaux et pavot

02/02/2009

On ne consomme plus aujourd'hui que les graines de pavot, mais on a jadis...

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Filet de Saint-Pierre accompagné de son Mille-feuille de Céleri rave

17/01/2009

Dernière recette de la semaine avec du poisson et c'est avec du Saint-Pierre...

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Huîtres tièdes au topinambour et safran

16/01/2009

Après le poisson, je vous présente une recette très simple et facile à...

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Tournedos de lieu jaune à l'andouille de Guéméné

15/01/2009

Après deux jours de Lotte, changement avec le Lieu Jaune. C'est un poisson...

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Gigot de lotte à la forestière

14/01/2009

Je vous présente une deuxième recette avec de la lotte. Pour ce plat, je...

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